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Be in sunday... we have cookies!!
March 09, 2014
En parte por culpa del efecto merienda de Starenrojo... en parte porque no había intentado algo tan sencillo como hacer "galletitas"... en parte porque tenía unos maravillosos cortadores...
© Miranda Be
sin otros "apartes" te traigo una de las recetas más fáciles que he encontrado para hacer galletas de mantequilla... atentos, que nos vamos ;)
© Miranda Be
Galletas de Mantequilla - Ingredientes
250 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
250 gr de azúcar (hay gente que usa glass o la normal, las mías son con azúcar normal)
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla (o la esencia que prefieras, yo utilicé vainilla en pasta)
500 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar (hay gente que usa glass o la normal, las mías son con azúcar normal)
1 huevo
2 cucharaditas de esencia de vainilla (o la esencia que prefieras, yo utilicé vainilla en pasta)
500 gr de harina de repostería
(en la foto falta la mantequilla porque terminé la que tenía haciendo las galletas ^^')
1. Con un batidor/amasador mezclamos la mantequilla (es recomendable cortarla en trozos pequeños) junto con el azúcar hasta que queda una pasta homogénea y suave. Puedes hacerlo a mano pero vas a tardar mucho más en integrar los ingredientes.
2. Añadimos el huevo mezclado con la esencia que hayamos elegido y batiendo a velocidad baja lo integramos con la mantequilla y el azúcar del paso anterior.
3. La harina (que habremos tamizado previamente usándo un tamiz o colador) la añadiremos sin dejar de batir en dos o tres veces para ir emulsionando toda la masa correctamente.
4. Una vez integrados todos los elementos y sobre un papel film o papel vegetal colocamos la masa y amasamos levemente con las manos o un rodillo para terminar haciendo una bola
5. Envolvemos esa bola de masa en papel film y la metemos en el frigorífico al menos 2 horas.
6. Una vez transcurrido ese tiempo alisamos con el rodillo de forma que quede una altura de apróximadamente medio centímetro lo más uniforme posible y procedemos a cortar las galletas utilizando cortadores (plástico o aluminio)
© Miranda Be
7. Hornear a 170-180º (sin aire y con bandeja a media altura) durante unos 10 minutos o hasta que observes dorados los bordes.
8. Dejar enfriar en una rejilla (preferiblemente) para conseguir que se enfríen uniformemente y no se deformen.
© Miranda Be
© Miranda Be
Errores y aciertos
1. Hornear galletas de diferentes tamaños. Si horneamos tamaños distintos lo más probable es que las formas más pequeñas se doren antes y aparezcan con apariencia un poco "quemada". No saben a quemado ni nada por el estilo pero quedan peor a la vista.
2. En mi primera receta utilicé una con poca mantequilla que vi en el blog de Na lua dulce y para que queden mas ligeritas es perfecta pero al llevar tan poca mantequilla no debes dejarlas hornear demasiado o se endurecerán
3. Estuve tentada con los "sprinkles" de azúcar que nos regalaron en el plan Lilu los de Dr. Oetker... todo el mundo me recomendaba que no los usara al hornear porque se quemaría, pero teniendo en cuenta el punto de fusión me arriesgué con una en una de las hornadas y...
© Miranda Be
funciona!!! :))), sólo tienes que tener en cuenta que no admite mucha cocción (pero las maripositas son pequeñas, estas por ejemplo se tostaron en exceso) y que debes tener paciencia para aplicarlo en la masa sin apretar demasiado y sacudiendo un poco antes de hornear para que caiga el sobrante
© Miranda Be
5. Si ves que la masa se te pega mucho al rodillo/manos añade un poco de harina
Y eso es toda la complicación que tienen... ahora he preparado paquetitos con ellas para regalarlas a mis amigos porque como toda buena cocinera... a tus creaciones hay que dejarlas volar...
© Miranda Be
Happy Sunday!! ;)**Mi receta la tomé de este maravilloso post de Planeta Cookie, todo el crédito para ellos ^^
7 comentarios
Amor eterno a las galles mariposiles. Pero todas tienen pintaza <3
ReplyDeleteNecesito primavera #yatusabeh little B <33
Deleteme encanta tu receta de galletas de mantequilla sin la aparición estelar de la mantequilla! XD
ReplyDeletelas de hojitas son amor *-*
¿a que así parecen más light? ^^' omegafallo mío... al final no le darán el oscar goes to... XDD
Deletebesitos!
Que buena pinta... y que fáciles de hacer parecen! :D
ReplyDeletefacilísimas, sobre todo si sabes lo que no hay que hacer ^^
Deleteanímate!! :)))
Que facilito parece. Creo que me animaré a probar.
ReplyDeleteUn beso
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